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让人食欲倍增的几道菜,学起来在家做,孩子多吃一碗饭!

未知 2019-12-04 10:13

南杏仁雪梨汤

南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人体津液,由津入血,由血入肺循环,故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

材料:南北杏仁各10克,雪梨1个,白糖30克。

做法:先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四块。炖盅内注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,便可食用。

西红柿炒鸡蛋

你需要准备:番茄、鸡蛋、番茄沙司、糖、油、盐、鸡精

做法:

1、将番茄用开水烫一下,去皮切成块,鸡蛋打碎放入碗里,加盐打散。

2、炒锅烧热放油,油热后将蛋液倒进去,蛋液起泡时,用筷子划散盛出。

3、炒锅中再放一点油,把番茄块放进去小火煸炒炒出汁水,再放入番茄沙司翻炒均匀。

4、把炒好的鸡蛋放入锅内与番茄一起翻炒,加入鸡精均匀即可出锅。

红烧排骨

材料:排骨、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片

做法:

1、葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出。

2、将排骨放入锅内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成。

红烧鸡腿

用料: 鸡腿、柠檬、姜、葱、生抽、老抽、料酒、冰糖;

做法

1.取一两片鲜柠檬,挤汁淋在鸡腿上,腌制15分钟。(可以去腥软化肉质,不过千万不要多,柠檬可是很酸的啊亲!如果没有柠檬又懒得买这一步也可以省略)。

2.姜切片,葱切段,鸡腿冷水下锅,汆完捞出,将血沫洗净待用。另起油锅,放入葱姜和鸡腿,中小火翻炒至鸡腿略变色。

3.倒入料酒、生抽和少许老抽,翻炒均匀,再加水没过鸡腿。(我用的是琵琶腿,锅又略大所以只加到腿的三分之二的样子,如果是鸡槌或者无骨鸡腿肉块的话要没过)。

4.大火烧开,转小火慢炖,期间翻炒两三次,让鸡肉均匀入味。汤汁收干一半时加入适量冰糖,期间再翻炒两三次,入味之余防止鸡腿粘锅。

5.继续小火炖20分钟左右即可。

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