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原创 黄瓜这样做,保证整个夏天你都吃不腻

未知 2019-12-23 09:55

黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容:黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。

这道凉菜大概是每个 人都会做,并且都有自己独门秘笈的一道凉菜吧。说说我们家的吃法吧

先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍,然后再切成小块。拍过的黄瓜更容易入味。(我忘了拍图)

蒜捣成蒜泥,和所有的调味料放在一个碗里拌匀,根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里,把切好的黄瓜倒入,拌匀,腌上20分钟。

拍碎的黄瓜表面凹凸不平磨擦力大,这就增大了分子附着力,利于腌渍料的附着而更加入味(而切片表面过于光滑)也可以用保鲜袋把黄瓜包起来再“拍”不仅沾不到异味,还可以还防止汁液四溅,省去了清洗的麻烦

锅里放少许油,加热后小火炒干辣椒。然后倒入腌制好的黄瓜。拌匀即可

家里有香菜的花生米的可以加一些进去。

不管什么样的做法,这道凉菜一定要有蒜,才能提味。

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