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吃黄瓜时的几个常见错误 这种吃法竟然导致腹泻

未知 2019-05-15 09:27

人们食用黄瓜已经有相当长的历史,漫长的时间里人们陆续开发出了关于黄瓜的多种吃法,也不知不觉形成了很多下意识的习惯。其中有些看似合理,其实仔细考究起来并不十分妥当。这里就给大家说上几种。

1.吃黄瓜不吃黄瓜把

很多人都习惯这么做,是因为黄瓜把味道有点苦,而且没有其他部分那么脆嫩。实际上黄瓜把发苦是含有丰富的葫芦素的缘故。葫芦素是一种天然有机物,对阻止肝细胞脂肪变性,抑制肝纤维增生有一定作用,可以预防肝细胞癌变,因此常吃黄瓜把是可以预防肝癌的。以后吃黄瓜的时候千万不要再白白扔掉了。

2.吃黄瓜补充维生素C

黄瓜中含有丰富的维生素C,但也存在着一定的维生素C分解酶,当和富含维生素吃C的果蔬一起吃的时候容易影响维生素C的吸收,所以如果打算补充维生素C的时候,要记得少吃黄瓜。不宜和黄瓜同吃的果蔬有:西红柿、柑桔、花菜、菠菜、辣椒等。

3.黄瓜和花生米一起做菜

黄瓜凉拌花生米,这可以说是一种最常见的家常菜了。但这两样东西一起做菜实际上是有悖食物相克原理的,黄瓜性味甘寒,而花生油脂较多,两者一起吃容易导致腹泻。好在毒性不是太强,大多数人吃了都不会出现不适,但若是肠胃比较虚弱的人吃了之后,就不一样了。所以肠胃不太好的人要记得少吃这道菜。

4.黄瓜生吃比熟吃好

如果留心注意就会发现生活中大多数黄瓜都是生吃的,熟吃的少之又少,这是习惯使然,但无形中也让人觉得黄瓜煮熟了吃没有生吃好,煮熟了会导致营养成分流失——日常经验似乎也支持这中说法。可事实上黄瓜生吃,虽然可以最大程度的保留其营养物质,但传统中医还是认为黄瓜更适合煮熟了吃,因为黄瓜性凉不利于血液流通,容易阻碍新陈代谢。而在煮熟了以后,凉性得以消除,并具备很强的排毒能力,饭前吃些熟黄瓜可以帮助身体带走食物中的脂肪和盐分,因此还具有瘦身的效果。同时,煮熟的黄瓜,主要含果糖和葡萄甙,均不参加身体糖分代谢,所以可以取代淀粉食物,供糖尿病患者食用。

因此也不妨吃一吃熟黄瓜,但要注意:一、黄瓜最好是煮一下就好,可以保存大部分营养物质,长时间爆炒或者高温蒸煮都有可能会使营养成分大量丧失。二、煮黄瓜时不要加碱,避免破坏其中的维生素。

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